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Cítricos Siscaret
Nuestros Campos
Citricos Siscaret es el resultado de generaciones de agricultores valencianos que después de décadas cultivando los mejores cítricos decidieron saltarse los canales de distribución para llegar directamente al consumidor final.
Más de 50 hectáreas destinadas a la producción de cítricos con una amplia variedad de naranjas y mandarinas que no reciben tratamientos químicos para su maduración, ni se someten a procesos de coloración ni conservación, ya que las recolectamos en el momento óptimo para su consumo. Esto garantiza su frescura durante toda la temporada dando un sabor y color exclusivo a nuestra oferta gastronómica.
Esta experiencia gastronómica se desarrollará en nuestras fincas, a pocos kilómetros andando de las villas.
Valencia, España
Valle de Corbera
A 25 kilómetros de la capital de Valencia, en el pueblo de Corbera, conocido por su tradición citrícola se encuentran nuestras Villas Monsalva y Villa Luz, en las que de manera tradicional, y a su alrededor, se recolectan las naranjas que darán sabor a los platos de toda la oferta gastronómica de “La Alquería del Azahar”
Corbera nace bajo las faldas de su castillo de origen islámico:, llamado Qurbáyra. Construido sobre una vieja fortaleza romana, formaba parte de un entramado defensivo valenciano que limitaba al Oeste con la de Alzira y al Este con Cullera.
Grupo Naranjas al Día
Experiencia gastronómica
Como trabajamos con productos frescos de temporada, algunos platos y menús pueden variar según su punto óptimo de maduración. De este modo, garantizamos la máxima calidad de cada elaboración y te ofrecemos una experiencia gastronómica auténtica, descubriendo los diferentes sabores y matices de cada temporada.
Se ofrecerán dos tipos de experiencias gastronómicas:
1) Visita a una de nuestras fincas y experiencia gastronómica con menú de temporada.
2) Sólo experiencia gastronómica con menús de temporada.
Las reservas tanto a la opción 1 como a la opción 2 de experiencias gastronómicas, se realizarán previa reserva en la página web o a través de los comercializadores autorizados para ello. Se podrá pagar en línea y adquirir productos como cajas de naranjas o mandarinas.
Todos los comensales podrán ver en la web de “La Alquería del Azahar” la información del menú, así como notificar intolerancias, a la hora de realizar la reserva. También estará disponible un menú infantil.
Con la confirmación de su reserva recibirán un mail informando sobre la hora de misma y los datos de acceso a la finca así como su factura. A la hora indicada se les recibirá y se procederá a la experiencia según hayan seleccionado.
Opción 1
Visita a la Finca y experiencia gastronómica con menú de temporada
A la llegada de los comensales se les dirige a la finca, en las que los asistentes conocerán de primera mano las diferentes variedades autóctonas así como se les ofrecerá la posibilidad de recolectarlas directamente del árbol.
Una vez finalizado el tour se dirigirá a los comensales a la zona de la experiencia gastronómica, ubicada entre los naranjos, donde podrán degustar un menú elaborado con las naranjas de temporada, que consistirá en tres platos más bebida.
Este tour tiene una duración estimada de tres horas y media y estará disponible coincidiendo con la temporada de naranjas y mandarinas.
Incluye:
• Visita guiada de 45 minutos
• Obsequio de bolsa de tela para recoger fruta del arbol durante la visita.
• Recogida de frutas del arbol para llevarse a casa
Nota: Las visitas solo podrán realizarse a partir de 15 personas.
Descuento por visita entre semana 77€ persona.
Precio infantil 67€ persona con experiencia gastronómica incluida.
Opción 2
Experiencia gastronómica con menú de temporada
Los comensales se dirigirán directamente a la zona de la experiencia gastronómica, ubicada entre los naranjos, donde podrán degustar un menú elaborado con las naranjas y productos de temporada, que consistirá en tres platos más bebida.
Este tour tiene una duración estimada de una hora y media y estará disponible, coincidiendo con la temporada de naranjas y mandarinas.
Menú Degustación
Para nuestros eventos disponemos de diferentes propuestas gastronómicas, cuidadosamente diseñadas para adaptarse a cada celebración, ya sea un evento privado, una boda o un encuentro corporativo.
Toda la propuesta culinaria se desarrolla en colaboración con Valentia Eventos, una empresa de catering con amplia experiencia en la organización de eventos en Valencia, que comparte nuestra filosofía de cuidar cada detalle y ofrecer una experiencia auténtica y de calidad.
Trabajamos con Valentia Eventos para el desarrollo de nuestra experiencia gastronómica.
Variedades de Naranjas y Mandarinas
Nuestras fincas producen principalmente tres variedades de naranjas, durante los meses de Noviembre a Mayo.
Navelinas
Son las primeras naranjas de la temporada y suelen estar listas para la cosecha, generalmente a partir de mediados de octubre. Son muy jugosas y sabrosas, ideales tanto para comer directamente como para hacer zumo, y además, son perfectas para consumir frescas, en ensaladas, macedonias, o como ingrediente en diversas recetas y cócteles.
barberina
No siendo de la familia de las Navel, como las anteriores, mantiene el tamaño y sabor para poder disfrutar de la calidad y frescura de la naranja durante más tiempo. Son conocidas por su sabor dulce y jugoso, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura que las hace perfectas para elaboraciones con pescados, ensaladas y bizcochos.
Navel Lane
Suelen estar disponibles desde finales de enero hasta mayo, lo que las convierte en una opción tardía en la temporada de cítricos, Son conocidas por su equilibrio entre acidez, amargor y dulzor. Tienen un bajo contenido en limonina, lo que las hace menos amargas que otras variedades de la familia Navel y son perfectas en elaboraciones como carnes y postres.
Ene | Feb | Mar
Salustiana: La mejor naranja para zumos. Pese a su menor calibre tiene mucho zumo sin pulpa.
Sanguinelli: Conocida por su color rojizo. Es una naranja de calibre pequeño y toque ácido.
Navel Lane Late:Naranja de calibre grande y con un gran equilibrio de dulzor y acidez. En épocas de lluvias y humedad consumir rápidamente.
Feb | Mar | Abr
Mor: Mandarina muy tardía con una piel muy fina y sabor dulce. Es la última de la temporada.
Abr | May
Barberina: Una de las mejores variedades tardías por su intenso sabor y calibre.
Abr | May | Jun
Valencia Late: Última naranja de la temporada. De calibre pequeño es muy buena para zumo.
Sept | Oct
Clemenrubí: La primera mandarina de la temporada. Es de calibre pequeño y color verdoso se la conoce como una clementina dulzona.
Nov
Clemenpons: Mandarina de color rojizo y tamaño medio. Muy fácil de pelar y gajo suelto perfecto para los menores de la casa.
Nov | Dic
Clemenules: La primera naranja de la temporada. De calibre medio-grande es la naranja más dulzona, sobretodo al final de su maduración.
Navelina: Considerada la reina de las mandarinas. Es de sabor dulce, calibre medio y muy fácil de pelar.
Dic | Ene | Feb
Clemenvillas:Mandarina de piel dura y color rojo intenso. Se conserva muy bien. Sabor dulzón y mucho zumo.